Dari Dapur Kecilku

Resepi Kek Gulung

Ramai pula yang bertanya macam mana buat kek gulung... resepi yang diperolehi daripada blog Kak Wan http://citarasawan.blogspot.com/ ... memang sedap sekali kek gulung ini...bolehlah mencubanya... kalau rasa kurang rajin nak buat boleh sahaja order dengan DDK sahaja... jom mulakan... terima kasih Kak Wan sudi kongsi resepi ini. DDK ada buat pelbagai perisa.

STRAWBERRY SWISS ROLL
Sumber: Kak Wan
Bahan-bahan
Bahan A
3 biji kuning telur
75gm gula kastor
50ml air
40ml minyak jagung/minyak masak
80gm tepung gandum – ayak
1 sudu teh esen vanila

Bahan B
3 biji putih telur
2 sudu teh gula kastor
1/8 sudu teh cream of tartar

Bahan C
Jem strawberry secukupnya
Pewarna pink (strawberry) dan hijau (daun)
Coklat emulco dan lidi

Loyang 10 x 10 (yang Kak Wan guna)
Loyang 14 x 10 (yang DDK guna) 

Cara-cara

1.         Pukul bahan B hingga kembang dan bertanduk.
2.         Pukul kuning telur dan gula hingga kembang diikuti air, minyak, esen vanila dan tepung. Pukul dengan kelajuan tinggi hingga putih dan gebu. Kaup balikkan dengan adunan B hingga bergaul rata.
3.         Ketepikan 2 ½ sudu besar adunan (tambah pewarna pink) dan 2 sudu besar adunan (tambah pewarna hijau). Masukkan kedua-dua adunan ke dalam piping bag kecil yang di gunting sedikit muncungnya. Pipe ke atas loyang bentuk strawberry dan daun.
4.         Bakar di dalam oven yang dipanaskan dahulu pada suhu 170C selama 1 minit. Angkat dan ketepikan.
5.         Tuang baki adunan ke atas motif strawberry, ratakan dengan spatula. Bakar pada suhu 170C selama 10 – 15 minit.
 6.         Keluarkan dari oven dan sejukkan di atas redai selamat 10 minit. Terbalikkan di atas sehelai kertas minyak yang lebih besar. Keluarkan kertas alas bawahnya. Lapis sehelai lagi kertas minta di atas motif strawberry kemudian terbalikkan ke atas. Sapu rata jem strawberry, kemudian gulung dengan perlahan-lahan.
7.         Celup lidi di dalam coklat emulco dan buat titik untuk bijinya.
8.         Simpan di dalam peti sejuk sebelum di potong.




No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...